Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Grand Cru Bruno Paillard

L’eleganza della pura Chardonnay

Lo Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Grand Cru Bruno Paillard incarna la massima espressione dello Chardonnay Grand Cru in purezza. Su bollebrille è disponibile questa cuvée di carattere, creata esclusivamente con prime pressioni provenienti dai terroir selezionati della Côte des Blancs, per un risultato raffinato, vibrante e autentico.

Composizione e metodo

Questa cuvée è composta al 100% da Chardonnay Grand Cru, raccolto nei villaggi storici di Le Mesnil-sur-Oger e Oger. Apprezzata per la sua struttura lineare e cristallina, viene spesso definita la “merletta dello Champagne” grazie alla sua mousse bianca, finissima e persistente. La scelta di utilizzare solo le prime pressioni delle uve permette di ottenere un vino di grande purezza e straordinaria eleganza.

Affinamento prolungato

Lo Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Grand Cru Bruno Paillard matura per almeno 4 anni sui lieviti, a cui si aggiungono altri 10 mesi dopo la sboccatura. Un tempo di affinamento così lungo permette di sviluppare aromi complessi e una texture inimitabile. Il dosaggio è Extra-Brut, con circa 5 g/l, così da valorizzare la freschezza e la mineralità dello Chardonnay. Il risultato è uno Champagne essenziale, teso, moderno e profondamente gastronomico.

Aspetto visivo

Alla vista, il vino si presenta con un colore giallo molto pallido arricchito da riflessi verdi luminosi. Il perlage è estremamente fine e costante, segno di un lungo affinamento e di un processo produttivo curato in ogni minimo dettaglio.

Bouquet olfattivo

Al naso emergono subito sentori freschi e agrumati di lime e pompelmo, accompagnati da delicate note floreali di fiori bianchi. Con l’evoluzione nel calice, compaiono profumi di mandorla e pasticceria tostata, che donano complessità e fascino. È un bouquet dinamico, capace di unire freschezza immediata e profondità aromatica.

Degustazione

In bocca, lo Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Grand Cru Bruno Paillard è vibrante e preciso. L’attacco è fresco e diretto, con una chiara impronta di frutta bianca e agrumi. La tessitura è cremosa, grazie a un perlage setoso e persistente, mentre il sorso è sostenuto da una marcata mineralità gessosa. La chiusura è lunga, salina ed elegante, con una persistenza che invita immediatamente al sorso successivo.

Note evolutive

Versioni con qualche anno in bottiglia rivelano un ventaglio aromatico ancora più sfaccettato: pera fresca, lime in fiore, finocchio e guscio d’ostrica sono alcune delle sfumature che emergono, insieme a una trama minerale incisiva e un finale pepato e salino. Con l’invecchiamento, la cuvée guadagna ulteriore complessità senza mai perdere la sua freschezza originaria.

Abbinamenti gastronomici

Questo Champagne è particolarmente indicato per accompagnare i frutti di mare, con un abbinamento ideale alle ostriche, grazie alla sua sapidità elegante e alla mineralità tipica dello Chardonnay della Côte des Blancs. Perfetto anche con piatti di pesce delicato, crudi o cotti al vapore, si presta a essere servito lungo tutto un pasto basato su ingredienti freschi e leggeri. Interessante l’abbinamento con carni bianche e formaggi caprini poco stagionati. Meglio evitarlo con piatti molto speziati o dolci, per non coprire il suo carattere raffinato.

Un’eleganza sublime su bollebrille

Su bollebrille, questa cuvée si distingue per la purezza stilistica e il carattere gastronomico. Ogni bottiglia è selezionata e conservata con cura, per garantire un’esperienza di degustazione impeccabile. È la scelta perfetta per celebrare occasioni importanti o per concedersi un momento speciale con un calice di autentica eccellenza.

Conclusione

Lo Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut Grand Cru Bruno Paillard è una sinfonia di precisione e freschezza, un rosé in purezza che esprime al meglio la nobiltà dello Chardonnay. Dalla Côte des Blancs al bicchiere, offre un’esperienza sensoriale intensa e raffinata, capace di affascinare anche i palati più esperti. Disponibile su bollebrille, rappresenta la scelta ideale per chi cerca l’eleganza senza compromessi e l’essenza più autentica dello Champagne.