Ferrari – Giulio Ferrari Riserva del Fondatore – Trento DOC – 2012 Magnum OWC

L’eccellenza Ferrari in grande formato: Giulio Ferrari 2012 Magnum

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 Magnum OWC è un capolavoro dell’enologia italiana, simbolo della maestria Ferrari nella produzione del Metodo Classico. Questo Trento DOC nasce esclusivamente nelle annate eccezionali e affina per oltre 10 anni sui lieviti, sviluppando una complessità straordinaria e un equilibrio impeccabile. Il formato Magnum (1.5L) in cassa di legno originale (OWC) ne amplifica l’evoluzione, rendendolo perfetto per occasioni speciali e per un affinamento ottimale in cantina.

Caratteristiche principali

• Denominazione: Trento DOC
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Zona di produzione: Vigneti d’altura in Trentino
• Affinamento: Oltre 10 anni sui lieviti
• Formato: Magnum 1.5L in cassa di legno originale
• Gradazione alcolica: 12,5%
• Dosaggio: Extra Brut

Note di degustazione

Aspetto visivo

Brillante e luminoso, con un giallo dorato intenso, arricchito da un perlage finissimo e persistente, tipico delle cuvée di lunga maturazione.

Bouquet olfattivo

Il naso è raffinato e profondo, con note di frutta gialla matura, agrumi canditi, miele e nocciole tostate, arricchite da sfumature di pan brioche e minerali. L’affinamento sui lieviti dona eleganti sentori di vaniglia e spezie dolci, con una leggera nota affumicata che conferisce ulteriore complessità.

Palato e struttura

Sorso cremoso e avvolgente, con una freschezza vibrante e un’incredibile profondità. La struttura è solida, sostenuta da un’elegante sapidità e da una persistenza straordinaria, che chiude su note di frutta secca, agrumi e spezie.

Un Magnum per le grandi occasioni

Il formato Magnum 1.5L è perfetto per celebrazioni esclusive o per chi desidera conservare nel tempo un vino di questa caratura. Il lungo affinamento e la maturazione più lenta rispetto alla bottiglia standard esaltano ulteriormente la finezza e la complessità aromatica.

Perché sceglierlo?

• Affinamento di oltre 10 anni sui lieviti, che garantisce un profilo aromatico ricco e sofisticato.
• Formato Magnum, ideale per eventi speciali e per una maturazione ottimale.
• Massima espressione del Metodo Classico italiano, prodotto solo nelle annate migliori.
• Cassa di legno originale (OWC), perfetta per collezionisti e per un regalo esclusivo.

Abbinamenti gastronomici

Il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 Magnum è un vino di grande versatilità, capace di esaltare piatti raffinati e strutturati. Perfetto con:

• Filetto di branzino al forno con erbe aromatiche, per un abbinamento fresco ed elegante.
• Tagliolini al tartufo bianco, che valorizzano la cremosità del vino.
• Capesante scottate con burro e salvia, per un connubio armonioso tra sapidità e rotondità.
• Parmigiano Reggiano 48 mesi, per un contrasto tra sapidità e dolcezza che esalta la persistenza del perlage.

La nostra esperienza con il Giulio Ferrari 2012 Magnum

Abbiamo avuto il piacere di degustarlo durante una serata speciale, accompagnandolo a un risotto allo zafferano con scampi e lime. Il risultato? Un equilibrio perfetto tra la cremosità del risotto, la dolcezza del crostaceo e la freschezza vibrante del vino. La persistenza aromatica ha reso ogni sorso un viaggio sensoriale, lasciando il palato avvolto da una piacevole mineralità. Un’esperienza memorabile, che conferma ancora una volta l’eccellenza di questa etichetta.

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