Aldo Conterno – Barolo Bussia ‘Cicala’ – DOCG – 2019 Magnum OWC

Aldo Conterno – Barolo Bussia ‘Cicala’ – DOCG – 2019 Magnum OWC

Il Barolo Bussia ‘Cicala’ 2019 Magnum OWC di Aldo Conterno è una delle massime espressioni del Nebbiolo, proveniente da uno dei cru più prestigiosi della denominazione. Questo grande vino incarna l’eleganza e la struttura tipiche del Barolo, offrendo un’esperienza sensoriale di altissimo livello. Il formato Magnum (1.5L), custodito in un’elegante Original Wooden Case (OWC), assicura una maturazione ancora più equilibrata, rendendolo perfetto per collezionisti e grandi occasioni.

Un’icona del Barolo: il Cru ‘Cicala’

Il vigneto Cicala è situato nella zona di Bussia, un’area storicamente riconosciuta per la produzione di Barolo di grande personalità. Il terroir, caratterizzato da suoli ricchi di marne calcaree e argillose, conferisce al vino una struttura importante, tannini setosi e una straordinaria capacità di invecchiamento.

Dopo una vendemmia rigorosamente manuale, le uve vengono vinificate in modo tradizionale, con una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere di grande capacità. Questo processo consente al vino di sviluppare complessità e armonia, mantenendo intatta la purezza del frutto.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi leggermente aranciati, tipici del Nebbiolo in affinamento.
• Profumo: Bouquet profondo e raffinato, con note di ciliegia matura, rosa appassita e spezie dolci, seguite da sentori evoluti di tabacco, cuoio e liquirizia.
• Gusto: Strutturato e avvolgente, con tannini eleganti e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con una grande finezza aromatica che si esprime in un equilibrio perfetto tra potenza e raffinatezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo Barolo Magnum 2019 si abbina perfettamente a piatti strutturati e dal sapore intenso. È ideale con brasati, selvaggina, funghi porcini e tartufo bianco, ma si esalta anche con formaggi stagionati a pasta dura. Un vino che si presta perfettamente a occasioni importanti e cene di prestigio, dove il piacere della degustazione incontra l’eleganza dell’alta cucina.

Longevità e servizio

Grazie alla sua straordinaria struttura e complessità, il Barolo Bussia ‘Cicala’ 2019 Magnum ha un potenziale di invecchiamento di oltre 20 anni. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, lasciandola ossigenare per esprimere al meglio la sua ampiezza aromatica. La temperatura ideale di degustazione è tra 16 e 18°C, preferibilmente in ampi calici da vino rosso.

La nostra esperienza

Abbiamo avuto il piacere di degustarlo in una serata speciale, abbinandolo a un ossobuco alla milanese con purè di patate aromatizzato al tartufo nero. La struttura del vino ha avvolto perfettamente la morbidezza della carne, mentre le note terziarie del Barolo hanno esaltato la cremosità del piatto. Un’esperienza memorabile che conferma l’eccellenza di questa etichetta.